Dicas de salto alto #2

Olá a todos! 

Que tal está a correr o vosso domingo? Por aqui está um sol maravilhoso e, apesar de não estar calor nenhum, já deu para abrir as janelas, arejar a casa e fazer uma limpeza mais profunda, que foi o que passei a manhã a fazer. Mentira, passei a manhã na cama, já há imenso tempo que não dormia tanto, mas, depois de me ter levantado, como já era demasiado para ir ao ginásio, resolvi que me ia dedicar às limpezas.

Entretanto, e porque é domingo, está sol e eu estou de bom humor (finalmente), decidi que estava na altura de partilhar convosco mais uma receita da Coro. Desta feita, temos para vocês uma receita de Bolo de Aveia.

Ingredientes:

• um iogurte (natural ou de pêssego)
• 4 ovos
• 200g de açúcar amarelo
• 100g de azeite
• 100g de flocos de aveia e 100 g de farinha (ou 150g de cada, se não quiserem usar as amêndoas e as uvas passas)
• 1 banana grande ou 2 pequenas
• 1 pitada de fermento
• 1 pitada de sal
• canela
• um punhado de amêndoas e uvas passas (opcional)

Preparação:

• Picar as amêndoas e as uvas passas
• Juntar todos os ingredientes (menos as amêndoas e as passas) e batê-los com a batedora. No fim, juntar as amêndoas e as passas e misturar bem
• Colocar tudo numa forma e levar ao forno a 180º C durante 30 a 40 min (ir controlando a cozedura)

Espero que gostem, é super simples de fazer, não é excessivamente calórico e é óptimo para um lanchinho de fim-de-semana!

E por aí, que andam suas excelências a fazer com os seus domingos?