Sofia na cozinha #1

Ontem estive de folga. Ter folgas a meio da semana é para lá de espectacular, é aquele momento de pausa essencial para se aguentar o resto da semana. Os meus dias de trabalho andam cada vez mais puxados, com cada vez mais pacientes e uma agenda que às vezes parece o jogo do Tetris, onde temos que puxar pela cabeça (e pela imaginação) para saber onde encaixar mais uma urgência ou mais um paciente. E agora vem aí o Natal e toda a gente se lembra de tratar dos dentes antes das festas... tiveram o ano todo, mas não, é sempre na última. Mas, pronto, já estou a divagar. 

Portanto, voltando ao tema do meu dia de folga! Ontem passei a tarde na ronha, a aproveitar o quentinho da minha casa, depois de já ter ido ao ginásio de manhã. Quando chegou a hora do lanche apetecia-me qualquer coisa mais interessante do que aquilo que costumo lanchar de costume, mas que não me obrigasse a sair de casa nem me fosse dar muito trabalho. Vai daí, lembrei-me do meu livro de receitas de bolos na caneca. Acabei por me decidir por uma receita bastante simples, mas muito, muito boa: pão de banana. Fiz um cappuccino noisette para acompanhar e... ficou perfeito! (O cappuccino é da Nescafé, não vou partilhar a receita, porque basicamente é misturar água a ferver com o preparado da marca).

O livro de onde tirei a receita, que me foi oferecido pelos meus amigos no meu aniversário do ano passado

Pão de banana na caneca! Muito bom

Cappuccino noisette na minha caneca da loja dos M&M's de Londres

O melhor lanchinho do mundo!

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 1 pitada de canela
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de leite
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 pitada de fermento
• Opcional: pepitas de chocolate. Desta vez não usei, mas também ficam muito bem

Preparação:

• Numa caneca, misturar o ovo com o açúcar mascavado e a pitada de canela. Misturar tudo e, quando estiver bem uniforme, juntar o óleo, o leite, a farinha e o fermento. Voltar a misturar até se obter uma consistência uniforme e, por fim, juntar a banana esmagada (e as pepitas de chocolate, se quiserem). Levar ao micro-ondas por 2 minutos e meio (ou até estar bem cozido) e está pronto!